Пищевые отходы (ПО) – продукты, частично или полностью потерявшие первоначальные потребительские качества. Это мусор органического происхождения, который обычно утилизируется на стихийных свалках. Пищевые отходы гниют, выделяют вредные газы и неприятный запах, становятся источниками распространения инфекций. При правильном подходе эти же отходы могут стать полезным натуральным удобрением. Эффективное решение – домашняя переработка ПО.
Какие пищевые отходы подходят для переработки?
Существует несколько разновидностей этого вида отходов. По происхождению их делят на животные и растительные, по физическим характеристикам – на твердые и жидкие. Условно ПО делят на группы. Это производственные отходы и брак, отходы общепита, просрочка в магазинах и продукты с поврежденной упаковкой (непригодные к употреблению).
Для домашней переработки подходит большинство пищевых остатков. Главное правило – растительное происхождение. Компостировать можно только органические отходы, натуральные и экологически чистые продукты. Их помещают в специальную емкость, заполняют раствором с микроорганизмами. Затем происходит расщепление, содержимое перерабатывается в гумус или удобрение.
Список разрешенных для переработки элементов:
- свежие картофельные очистки;
- кожура фруктов;
- испорченные фрукты;
- арбузные корки;
- свекольные, морковные очистки;
- чайные листья для заварки;
- кофейные остатки в чашке.
Какие продукты перерабатывать нельзя?
- Кости всех размеров;
- Мясные отходы;
- Продукты со следами плесени;
- Свежее дрожжевое тесто;
- Растительное масло, жиры, яйца.
Технология компостирования: что это такое?
Это биологический метод переработки органических отходов при помощи аэробных микроорганизмов. Бактерии и грибы, получающие энергию от свободного кислорода, превращают ПО в почвоподобный материал – полезный компост. Результат подобного компостирования – 50% компоста, 40% составляют газы, 10% оставшиеся элементы. Еще одно преимущество аэробного метода – отсутствие неприятного запаха у готового компоста.
Как организовать переработку пищевых отходов на собственной кухне
Переработка пищевых отходов в удобрения возможна как в частных домах, так и в квартирах. Единственные условия – выбор подходящего способа и ознакомление со всеми нюансами процедуры.
Вермикомпостирование
Суть способа – переработка пищевых отходов специальными червями. Живут эти организмы в вермикомпостере. Это конструкция, состоящая из уровней: верхний ящик имеет перфорированное дно, здесь в почвенном слое и живут черви, в нижний ящик стекает результат их жизнедеятельности.
Недостаток способа – необходимость предварительного измельчения крупногабаритных отходов. Черви не справляются с твердой пищей. Также есть ограничения по количеству мусора: 1000 червей за неделю могут съесть не больше 3-5 кг мусора. Последствием неправильной эксплуатации вермикомпостера могут стать мошки или плесень. Поэтому этот вариант оптимален для дачных участков и частных домов.
ЭМ ведро
Технология основана на быстрой ферментации отходов за счет специальных составов с аэробными и анаэробными, хладолюбивыми и теплолюбивыми бактериями. ЭМ-ведро или контейнер – емкость с краником для слива.
В ЭМ ведро складывают некондиционную пищу, послойно пересыпают или сбрызгивают ее составами с микроорганизмами. При брожении содержимое превращается в жижу. Недостаток способа – необходимость «дозревания» заферментированных отходов в земле или на компостной куче.
Другие способы
Самый простой и дешевый способ – естественное компостирование. Доступен он только для владельцев приусадебных участков. Все пищевые отходы складываются на отдельную кучу или яму. Для полной ферментации понадобится не меньше года. За это время отходы превратятся в однородный питательный субстрат, который можно использовать в качестве удобрения.
Среди альтернативных вариантов – замораживание или сушка отходов. Картофельные очистки, чайную заварку удобнее сушить, другие кухонные остатки – хранить в морозильной камере в специально отведенной закрытой полке. Так мусор хранится дольше, не источая зловония. Накопив достаточный запас, отходы вывозят на дачу.
Как избавиться от отходов, которые нельзя класть в компост
Такие отходы можно утилизировать при помощи уникальных и эффективных устройств. Для выбора доступны проверенные временем и современные девайсы. Оборудование для переработки пищевых отходов отличается только по стоимости.
Диспоузер
В слив под раковиной устанавливают электродробилку. Этот способ переработки изобретен в далеком 1927 году, его автор Джон Хамес. При правильной эксплуатации диспоузеры абсолютно безопасны. Измельчитель перетирает отходы в жидкую массу, которая стекает по трубам.
Что можно загрузить в диспоузер?
- Овощные и фруктовые очистки;
- Твердый хлеб и хлебобулочные изделия;
- Небольшие кости.
Нельзя измельчать через диспоузер липкие, волокнистые и жилистые продукты, так как это приведет к поломке устройства или засору в трубах.
Современное решение – Smartcara
Это новейший бытовой прибор для переработки пищевого мусора. Smartcara позволяет уменьшить объем ПО в 10 раз всего за 4-6 часов работы. Устройство превращает отходы в сухой порошок. Вместимость аппарата – 2 кг отбросов за 1 применение. Загружать можно любой органический мусор: от очисток до небольших косточек. Но дважды в год придется менять фильтры, которые обеспечивают отсутствие зловония во время переработки.
Правила компостирования на даче
Классический способ – компостирование на куче. Пищевые отходы и органические остатки складываются на поверхности почвы. Второй вариант – компостирование в закрытом ящике. Можно купить специальный контейнер в магазине или использовать подручные предметы (бочку).
Важные рекомендации дачнику
- Компостную кучу или ящик размещать в затененном месте, минимальное расстояние до построек – 10 м;
- Желательно делать каркас из проволоки, дренаж из щепок и веток;
- Возможные наполнители для компостной кучи – ПО и растительные остатки;
- Мясные, рыбные отходы и кости добавлять не рекомендуется, так как они привлекают вредителей, издают неприятный запах при длительной лежке;
- Регулярно переворачивать кучу вилами или садовой лопатой для насыщения кислородом и лучшей аэрации.
Чтобы ускорить процесс переработки, необходимо пользоваться бактериальными препаратами и биорегуляторами. Такие составы насыпают или наливают через каждые 20 см отбросов.
Плюсы и минусы домашней переработки ПО
| Преимущества | Недостатки |
|---|---|
| Улучшение экологической ситуации | Хлопотный, длительный процесс |
| Минимизация отходов | Не все кухонные отходы пригодны для переработки |
| Возможность изготовления натуральных удобрений и подкормок | Трудозатраты, финансовые затраты |
| Готовый гумус имеет натуральный и известный состав, не содержит химикатов | При отсутствии дачи или огорода готовый компост некуда девать |
| Почва обогащается живыми полезными микроорганизмами |
Заключение
Пищевые отходы составляют 50% от общего объема мусора. На полигонах ТБО и свалках органический мусор бесцельно гниет, выделяет газы, загрязняет природу. Но большинство таких отходов можно переработать в полезное натуральное удобрение. Фруктовые и овощные очистки, чайные листья и даже кофейная гуща – эти и подобные элементы разрешено ферментировать, компостировать в домашних условиях. Разработано несколько способов переработки – от классических компостных куч до ЭМ ведра и вермикомпостера. Специфика работы у всех общая – преобразование кухонных и пищевых остатков в удобрение.
Твердые отходы утилизируют в диспоузерах и похожих устройствах. В процессе работы кости перемалываются или превращаются в жидкую массу, затем уходят в смыв раковины. Объемы мусора существенно сокращаются.
Переработка пищевых отходов в домашних условиях – длительный, иногда хлопотный процесс, но результат стоит усилий. Готовый полезный компост принесет пользу и человеку, и природе. Стихийных зловонных свалок станет меньше, и это маленький шаг к большому делу: очищению природы, улучшению экологии.
